Couronne bruschetta et huile parfumée, sauce au balsamique
- Portions 12 portions
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : Calories 400; Protéines 11 g; Matières grasses 15 g; Glucides 59 g; Fibres 4 g; Fer 6 mg; Calcium 50 mg; Sodium 624 mg
Couronne bruschetta et huile parfumée, sauce au balsamique
Parfaite pour ouvrir l’appétit sans gâcher le repas, la couronne bruschetta est une recette à partager aussi élégante que savoureuse. Inspirée de la bruschetta balsamique classique, elle met en valeur une garniture à base de tomates et basilic déposée sur de la pâte à pizza. Cette entrée facile à préparer et à cuire au four se distingue par sa présentation en couronne, idéale pour un apéro convivial. On peut y piger directement des bouchées gourmandes à tremper dans une huile parfumée aux fines herbes et parmesan aux notes de balsamique. Cette recette italienne qui marie simplicité et effet visuel attrayant est parfaite pour recevoir dans le plaisir, à la bonne franquette.
Ingrédients
- 1,5 kg (3 1/3 lb) de pâte à pizza
Pour la bruschetta:
- 80 ml (1/3 de tasse) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 4 tomates italiennes épépinées et coupées en petits dés
- 1/4 de petit oignon rouge haché
- Sel et poivre au goût
Pour l’huile parfumée:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de thym séché
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce au balsamique:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 oignon vert haché
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la bruschetta. Réserver.
- Dans un deuxième bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée. Réserver.
- Diviser la pâte à pizza en 27 parts égales, puis former une boule avec chaque part. Au centre de chaque boule, former une cavité.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, disposer 15 boules en forme de couronne. Disposer les douze boules restantes à l’intérieur de la couronne, en les plaçant légèrement sur celle-ci.
- Badigeonner les boules d’huile parfumée. Remplir les cavités de bruschetta.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un troisième bol, mélanger les ingrédients de la sauce au balsamique. Servir avec la couronne.
Laisser un commentaire