Bleuets enrobés de chocolat «comme au Lac-Saint-Jean»
- Portions environ 25 bouchées
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure
Information nutritionnelle
Bleuets enrobés de chocolat «comme au Lac-Saint-Jean»
Envie d'une petite gâterie chocolatée? Ces bleuets enrobés de chocolat comme au Lac-Saint-Jean s'inspirent de la célèbre friandise de la région. Des bleuets sauvages, du chocolat noir et du chocolat au lait avec nougat suffisent pour préparer ces bleuets au chocolat maison en seulement 15 minutes. Une bouchée toute simple qui met en valeur l'un des petits fruits emblématiques du Québec!
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 500 ml (2 tasses) de bleuets sauvages
- 150 g (1/3 de lb) de chocolat au lait suisse avec nougat (de type Toblerone) coupé en morceaux
Étapes
- Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Ajouter la moitié des bleuets dans le chocolat noir. Remuer délicatement afin de bien enrober les bleuets de chocolat.
- À l’aide d’une fourchette, retirer quelques bleuets à la fois et les déposer sur l’une des plaques en formant des boules.
- Répéter les étapes 2 à 4 avec le chocolat au lait et le reste des bleuets.
- Réfrigérer de 1 à 2 heures.
D’autres idées pour cuisiner les bleuets :
FAQ – Bleuets enrobés de chocolat «comme au Lac-Saint-Jean»
Peut-on utiliser des bleuets cultivés plutôt que des bleuets sauvages?
La recette originale utilise des bleuets sauvages. Vous pouvez essayer avec d’autres bleuets, mais leur format et leur goût donneront un résultat différent.
Comment faire fondre le chocolat pour enrober les bleuets?
La recette recommande de faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Combien de temps faut-il réfrigérer les bleuets enrobés de chocolat?
La préparation doit être réfrigérée de 1 à 2 heures afin de permettre au chocolat de figer.
Quel chocolat utiliser pour préparer des bleuets enrobés de chocolat?
Cette recette combine du chocolat noir 70 % et du chocolat au lait suisse avec nougat, de type Toblerone.
Super de bonne recette que je vais essayer d’en faire merci beaucoup