Casserole aux oeufs et légumes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Casserole aux oeufs et légumes
Idéale pour passer les restes et limiter le gaspillage alimentaire, cette casserole aux œufs et légumes s’adapte à volonté selon ce que vous avez sous la main. Les œufs du Québec servent de base à cette recette conviviale, dans laquelle légumes cuits, fines herbes séchées ou fraîches, lait et fromage se combinent pour créer un plat nourrissant et réconfortant. Facile à préparer et parfaite pour nourrir plusieurs personnes, cette casserole est une solution pratique pour les soirs pressés ou les brunchs improvisés, tout en valorisant des ingrédients simples et accessibles ou des restes qui, autrement, pourraient être perdus.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de légumes cuits au choix (poivrons, oignons, épinards, courgettes, brocoli, champignons) coupés en morceaux
- 6 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) de fines herbes séchées au choix ou 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes fraîches hachées au choix
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage au choix râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Beurrer légèrement un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).
- Répartir les légumes cuits au fond du plat.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la moitié des fines herbes et le lait. Saler et poivrer. Incorporer la moitié du fromage râpé.
- Verser la préparation aux œufs dans le plat de cuisson, puis parsemer du reste du fromage.
- Cuire au four de 27 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre de la casserole soit pris et que le dessus soit légèrement doré.
- Au moment de servir, garnir du reste des fines herbes.
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