Frittata à la dinde, pommes de terre et fromage de chèvre
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Frittata à la dinde, pommes de terre et fromage de chèvre
Pour un repas polyvalent à déguster autant au brunch qu'au souper, cette frittata à la dinde, pommes de terre et fromage de chèvre est à essayer! Les œufs sont mélangés à des herbes de Provence, puis sont garnis de pommes de terre grelots, d’asperges et de poitrine de dinde émincée, un ingrédient super pratique pour les repas de semaine. Le fromage de chèvre apporte une touche crémeuse qui complète parfaitement l’ensemble. Notre pari: vous tomberez sous le charme de cette recette simple, nourrissante et facile à préparer à l’avance!
Ingrédients
- 8 œufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de poitrine de dinde cuite original émincée Olymel de 150 g
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 8 pommes de terre grelots rouges coupées en fines tranches
- 1 botte d’asperges d’environ 325 g, coupées en tronçons
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre émietté
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
- Déchiqueter grossièrement les tranches de dinde.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tranches de pommes de terre de 8 à 10 minutes en remuant délicatement de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque tendres.
- Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter les oignons verts, puis verser la préparation aux œufs dans la poêle. Ajouter la dinde et remuer légèrement. Parsemer de fromage de chèvre.
- Poursuivre la cuisson au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de couper en pointes.
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