Gruau overnight aux bleuets sauvages
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 8 heures
- Temps de cuisson 5 minutes
Gruau overnight aux bleuets sauvages
À la recherche d’une option pratique et nourrissante pour les matins pressés? Ce gruau overnight aux bleuets sauvages est une option parfaite! Préparé la veille avec des flocons d’avoine, des graines de chia et du yogourt grec à la vanille, il gagne en saveurs grâce à une compotée de bleuets sauvages, de sirop d’érable et de jus de citron, qui ajoute une touche fruitée et légèrement acidulée. Servi avec des bleuets supplémentaires sur le dessus, ce déjeuner équilibré se déguste dès le réveil ou se trimballe aisément partout!
Ingrédients
Pour la compotée de bleuets :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets sauvages surgelés
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
Pour le gruau :
- 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la vanille
- 430 ml (1 3/4 tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Pour servir :
- 125 ml (1/2 tasse) de bleuets sauvages surgelés
- Quelques pincées de cannelle (facultatif)
Étapes
- Dans une petite casserole, mélanger les bleuets pour la compotée avec le sirop d’érable et le jus de citron. Chauffer de 3 à 4 minutes à feu moyen, en écrasant légèrement les bleuets à l’aide d’une cuillère.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter la fécule délayée dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec les graines de chia, le yogourt, le lait, la vanille et, si désiré, la cannelle jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Couvrir et réfrigérer 8 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, dans quatre pots en verre, répartir la moitié de la compotée de bleuets, puis le gruau. Garnir du reste de la compotée, de bleuets et, si désiré, de cannelle.
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