Muffins chocolat chaud
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : 1 muffin; Calories 233; Protéines 5 g; M.G. 10 g; Glucides 30 g; Fibres 3 g; Fer 2 mg; Calcium 100 mg; Sodium 198 mg
Muffins chocolat chaud
Ces muffins chocolat chaud revisités en version plus nutritive sont exactement le genre de muffins santé qu’on aime garder sous la main, encore plus pendant la saison froide. Moelleux, réconfortants et faciles à préparer, ils font une excellente collation pour l’hiver, parfaits autant pour les matins chargés que pour les petites faims d’après-midi. Cette collation simple mise sur un mélange à chocolat chaud pour un goût chocolaté bien présent, équilibré par le yogourt grec, qui apporte une texture tendre et des protéines. Le chocolat noir, tout en richesse, complète le tout sans être trop sucré.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de mélange à chocolat chaud
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre non salé ramolli
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 2 œufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 2 %
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2 %
- 125 ml (1/2 tasse) de morceaux de chocolat noir 70 %
- 125 ml (1/2 tasse) de mini-guimauves
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les farines avec le mélange à chocolat chaud, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide du batteur électrique. Ajouter les œufs un à un, en fouettant entre chaque addition. Ajouter le yogourt et le lait, puis fouetter de nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les morceaux de chocolat et les guimauves. Remuer.
- Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
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