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Gâteau-mousse aux fraises et chocolat

Gâteau-mousse aux fraises et chocolat

  • Portions 12
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 2 heures 30 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 443; protéines 6 g; matières grasses 30 g; glucides 43 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 35 mg; sodium 250 mg
Parfait pour recevoir, ce gâteau-mousse alliant fraises et chocolat est un véritable régal !

Ingrédients

Pour le gâteau :

  • 50 g (1 3/4 oz) de chocolat noir 70 % coupé en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre à pâte
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Pour la mousse aux fraises :

  • 1 sachet de poudre pour gelée aux fraises de 85 g
  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 1 contenant de garniture fouettée (de type Cool Whip) de 1 litre, décongelée
  • 8 fraises hachées

Pour le glaçage au chocolat :

  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème fraîche 40 %
  • 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70 % coupé en morceaux

Pour décorer :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de garniture fouettée (de type Cool Whip), décongelée
  • 6 fraises coupées en deux

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat pour le gâteau avec le beurre et le cacao. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
  4. Dans un autre bol, fouetter le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la vanille et la préparation au chocolat. Remuer.
  5. Ajouter graduellement le mélange de farine en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Tapisser un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
  7. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  8. Dans un bol, fouetter la poudre pour gelée avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau chaude, jusqu’à ce que la poudre soit dissoute.
  9. Incorporer le fromage à la crème en fouettant à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  10. Incorporer la garniture fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  11. Ajouter les fraises hachées en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  12. Verser la mousse aux fraises dans le moule. Égaliser la surface. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
  13. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le chocolat. Faire fondre au micro-ondes, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  14. Verser la préparation au chocolat fondu dans le moule et égaliser la surface. Réfrigérer 30 minutes.
  15. Au moment de servir, garnir le gâteau-mousse de garniture fouettée et de fraises.


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Laisser un commentaire

  1. Lucie Laurin juillet 8, 2019

    A essayer, sûrement!

  2. Sylvie Desroches juillet 15, 2019

    j adore vos recette

  3. Nancy juillet 21, 2019

    J’adore les recettes

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