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Ma version des Cherry Blossom

250 ml (1 tasse) de pastilles de chocolat noir
250 ml (1 tasse) de pastilles de chocolat au lait
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel
250 ml (1 tasse) de pacanes (ou d’amandes ou de noix de Grenoble) hachées finement
125 ml (1/2 tasse) de noix de coco (sucrée ou non) râpée
30 ml (2 c. à soupe) de jus du pot de cerises au marasquin
160 ml (2/3 de tasse) de sucre à glacer
18 cerises au marasquin

Sélectionner tous les ingrédients

Déposer une pellicule plastique à l’intérieur d’un carton d’œufs à 18 cavités. Façonner la pellicule pour qu’elle épouse bien les cavités (pour éviter que le chocolat ne colle au carton).
Dans un bol, déposer les pastilles de chocolat noir et de chocolat au lait. Chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que les pastilles soient fondues, en remuant toutes les 30 secondes.
Ajouter le beurre d’arachide et remuer. Ajouter les pacanes et la noix de coco, puis remuer de nouveau.
Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation au chocolat dans chaque cavité. Avec une cuillère, ramener suffisamment de préparation sur la paroi des cavités. Réserver au réfrigérateur.
Dans un autre bol, fouetter le jus du pot de cerises au marasquin avec le sucre à glacer (pour une préparation plus épaisse, utiliser plus de sucre à glacer).
Déposer une cerise au marasquin dans chaque cavité du carton d’œufs. Répartir la sauce sucrée sur les cerises (ne pas trop remplir les cavités).
Couvrir du reste de la préparation au chocolat pour sceller les Cherry Blossom. Réfrigérer 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat ait figé.
Conserver les Cherry Blossom au réfrigérateur tête en bas (base vers le haut, pour éviter que la sauce sucrée ne coule si les chocolats sont mal scellés).