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Crème de brocoli

Crème de brocoli

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes
La crème de brocoli figure parmi les plats qui ont le don de nous réconforter en moins de deux. Et avec une recette aussi simple que celle-ci, on est gagnants sur toute la ligne!

Ingrédients

  • Oignon
    2 oignons émincés
  • Poireau
    1 poireau émincé
  • Bouillon de poulet
    1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • Pommes de terre
    4 pommes de terre coupées en cubes
  • Brocoli
    2 brocolis coupés en morceaux

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes. Ajouter le poireau, le céleri et l’ail. Saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire 15 minutes.
  2. Ajouter les brocolis et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes.
  3. Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur. Si désiré, incorporer la crème.


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