Gratin dauphinois au jambon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 1 heure 33 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : Calories 539; Protéines 29 g; Matières grasses 28 g; Glucides 60 g; Fibres 5 g; Fer 2 mg; Calcium 457 mg; Sodium 748 mg
Gratin dauphinois au jambon
Quand on cherche un plat réconfortant, ce gratin dauphinois au jambon s’impose comme un choix évident ! Il s’agit d’une recette facile qui cuit au four et qui transforme quelques ingrédients simples en gratin crémeux : oignon, pommes de terre, jambon en tranches, crème à café 10 %, fromage, muscade, fécule de maïs, et le tour est joué ! Quelques étapes de préparation suffisent pour obtenir un repas simple et gourmand, généreux en pommes de terre tendres et en sauce onctueuse. En plus d’être riche en saveurs, cette recette au jambon convient parfaitement pour un souper familial qui fait l’unanimité.
Prévoir aussi :
- Muscade 2,5 ml (½ c. à thé)
Facultatif :
- Fécule de maïs 10 ml (2 c. à thé)
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
- Ajouter la crème, la muscade et la fécule de maïs. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Saler, poivrer et remuer.
- Dans un plat de cuisson, verser un peu de préparation à la crème. Disposer la moitié des tranches de pommes de terre en une couche. Garnir des tranches de jambon, puis couvrir de la moitié de la préparation à la crème restante. Disposer le reste des tranches de pommes de terre, puis napper de la préparation à la crème restante. Couvrir de fromage.
- Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 1 heure 5 minutes à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer le papier d’aluminium du plat, puis poursuivre la cuisson 25 minutes.
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