Lobster rolls
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 2 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 593; protéines 33 g; matières grasses 27 g; glucides 55 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 219 mg; sodium 1 066 mg
Lobster rolls
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de chair de homard coupée en morceaux
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1/4 d’ oignon rouge haché
- sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de purée d’ail
- 8 pains à hot-dogs
- 1 laitue Boston
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 5 ml (1 c. à thé) d’ aneth haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piments d’Espelette
Préparation
- Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter le homard, le céleri et l’oignon rouge dans le bol. Saler, poivrer et remuer. Réserver au frais.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la purée d’ail.
- Badigeonner l’extérieur des pains de beurre à l’ail, puis cuire dans une poêle à feu moyen-élevé de 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Garnir les pains du mélange de homard et de feuilles de laitue.
Laisser un commentaire