Muffins protéinés aux œufs, cottage et ramens
Présenté par :
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 15 minutes
- Repos 5 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Muffins protéinés aux œufs, cottage et ramens
Qui aurait cru que des nouilles ramen pouvaient devenir la base de muffins protéinés aux œufs? Cette recette futée et originale transforme les lunchs grâce à ses portions pratiques, faciles à trimballer. Les muffins salés aux ramens combinent aussi fromage cottage, dinde, épinards et cheddar pour un résultat nourrissant et vraiment différent.
Ingrédients
- 2 paquets de ramens de 85 g (sans les sachets d’assaisonnements)
- 5 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage cottage 1 %
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- Poivre au goût
- 100 g (3 1/2 oz) de tranches de poitrine de dinde rôtie coupées en dés
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards hachés
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar léger râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les ramens de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir. Égoutter, puis refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
- Badigeonner les douze alvéoles d’un moule à muffins de beurre fondu. Répartir les nouilles dans les alvéoles en les pressant légèrement sur le fond et la paroi afin de former des nids.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le fromage cottage et la poudre d’ail. Poivrer.
- Ajouter la dinde, le poivron, les épinards, les oignons verts et 80 ml (1/3 de tasse) de cheddar. Remuer.
- Répartir la préparation aux œufs dans les nids de nouilles. Garnir du reste du cheddar (45 ml – 3 c. à soupe).
- Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que les nouilles soient légèrement dorées.
- Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
FAQ – Muffins protéinés aux œufs, cottage et ramens
Comment préparer les nids de ramens?
Faites cuire les ramens de 1 à 2 minutes, puis égouttez-les et refroidissez-les sous l’eau froide. Répartissez ensuite les nouilles dans les alvéoles d’un moule à muffins et pressez-les légèrement pour former des nids.
Que contient la garniture des muffins?
La garniture combine des œufs, du fromage cottage, de la dinde rôtie, des épinards, des oignons verts, du poivron rouge et du cheddar.
Combien de muffins cette recette donne-t-elle?
La recette donne 12 muffins.
Combien de temps faut-il cuire les muffins protéinés?
Faites-les cuire de 18 à 22 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les œufs soient pris et que les nouilles soient légèrement dorées.
Peut-on servir ces muffins dans la boîte à lunch?
Oui. Leur format individuel les rend faciles à transporter et à glisser dans une boîte à lunch.
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