Bar à mini-burgers
Présenté par :
- Portions 12 mini-burgers
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Bar à mini-burgers
Le bar à mini-burgers est une formule conviviale pour un souper devant la télévision ou pour un buffet décontracté. De petites boulettes juteuses, préparées avec du bœuf haché assaisonné, sont glissées dans des mini-pains briochés dorés à la poêle. Autour, on dispose une foule de garnitures: bacon croustillant, fromages, tomates, laitue, croustilles ondulées et trempettes variées, dont une mayonnaise maison et une sauce au fromage aux cornichons. Chacun peut assembler son burger selon ses envies, en version classique ou plus décadente. Une idée parfaite pour accompagner une soirée cinéma en famille devant votre film Ciné-cadeau préféré.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 12 mini-pains à burger briochés
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
Pour la mayo parfumée :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de relish
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde jaune
Pour les boulettes :
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de bœuf haché mi-maigre
- 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure nature
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
Pour les garnitures (au choix et au goût) :
- Tranches de bacon cuites
- Tranches de cheddar jaune
- Fromage en grains
- Trempette au fromage aux cornichons à l’aneth (de type Philadelphia)
- Tranches de tomates cocktail
- Feuilles de laitue Boston
- Croustilles ondulées
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayo parfumée. Réserver au frais.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner douze boulettes avec la préparation.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire quelques boulettes à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
- Ouvrir les mini-pains briochés et tartiner l’intérieur de beurre.
- Nettoyer la poêle, puis y faire griller l’intérieur des pains de 30 secondes à 1 minute.
- Sur la table ou dans un plateau de service, disposer harmonieusement les boulettes, la mayo parfumée, les pains briochés et les garnitures. Garnir les pains de boulettes, de mayo parfumée et des garnitures désirées.
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