Boeuf Stroganoff
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Boeuf Stroganoff
On a parfois envie d’un repas en sauce qui est à la fois simple et profondément réconfortant. Le bœuf Stroganoff répond parfaitement à cette envie. Préparé avec du bœuf haché, des champignons blancs et du bouillon de bœuf, il offre une texture onctueuse et des saveurs riches, et ce, sans demander de technique complexe. Servi avec des pâtes ou du riz, ce classique transforme des ingrédients accessibles en un plat généreux et savoureux qui fait l’unanimité. Idéale pour les saisons plus fraîches, cette recette apporte cette touche de chaleur et de douceur qui rend le souper particulièrement satisfaisant.
Prévoir aussi :
- 1 oignon émincé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif :
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
Étapes
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les champignons et cuire de 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’oignon et l’ail. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Verser le bouillon de bœuf et, si désiré, la sauce Worcestershire. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.
- Ajouter la crème sure et cuire 1 minute en remuant.
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