Salade de boeuf et maïs
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade de boeuf et maïs
Recette colorée et rassasiante, la salade de bœuf et maïs est aussi attrayante que goûteuse ! Le bœuf haché chaud contraste agréablement avec le maïs en grains sucré, les épinards et les tomates cerises juteuses qui apportent une belle dose de fraîcheur. Le plat est relevé avec une vinaigrette miel et moutarde, parfaite pour ajouter une note sucrée et acidulée et ainsi offrir un mariage de saveurs bien dosées. Facile à assembler, cette salade convient autant pour le lunch que pour un souper léger et nourrissant. Elle offre un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise tout en mettant en valeur des ingrédients simples.
Prévoir aussi :
- 1 avocat coupé en dés
Facultatif :
- 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
Étapes
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le maïs de 2 à 3 minutes en remuant. Transvider dans un saladier.
- Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Saler et poivrer. Ajouter le bœuf dans le saladier et laisser tiédir.
- Dans le saladier, ajouter les bébés épinards, les tomates, la vinaigrette, l’avocat et, si désiré, l’oignon rouge. Remuer.
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