Ramens au jambon et œufs mollets
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Ramens au jambon et œufs mollets
Ces ramens au jambon et œufs mollets sont une option rapide pour un repas complet et réconfortant. Le bouillon de poulet parfumé à la sauce soya, à l’huile de sésame et au vinaigre de riz accueille des nouilles ramen, des bébés épinards et du jambon blanc (une protéine prête à l'emploi super pratique qui s’intègre facilement aux recettes du quotidien!). Pour cette recette, il est tranché en lanières, puis grillé au four jusqu’à l’obtention de morceaux croustillants. Les œufs mollets, les graines de sésame et les oignons verts complètent finalement le tout avec brio!
Ingrédients
- 2 paquets de jambon blanc cuit émincé Olymel de 150 g, coupé en lanières
- 4 œufs
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 4 paquets de ramens de 85 g (sans les sachets de bouillon)
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noires et blanches
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les lanières de jambon. Cuire au four de 8 à 10 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les lanières soient légèrement croustillantes. Retirer du four.
- Pendant ce temps, déposer les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Cuire 6 minutes. Égoutter et plonger immédiatement dans l’eau très froide. Écaler les œufs, puis les couper en deux.
- Dans une grande casserole, verser le bouillon, la sauce soya, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Porter à ébullition. Ajouter les ramens et cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à tendreté. Ajouter les épinards et remuer.
- Répartir les ramens et le bouillon dans des bols. Garnir de jambon, d’œufs, d’oignons verts et de graines de sésame.
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