Papillotes de couscous, crevettes et pétoncles au citron
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 446; protéines 24 g; M.G. 13 g; glucides 58 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 62 mg; sodium 704 mg
Papillotes de couscous, crevettes et pétoncles au citron
Ces délicieuses papillotes de couscous, crevettes et pétoncles au citron ont tout d’un repas estival par excellence. Prête en moins de 30 minutes (préparation et cuisson incluses!), c’est la recette idéale pour se régaler avant le match de soccer du plus vieux. Pour la réaliser, il suffit de déposer une préparation de couscous, de bouillon de poulet et de jus de citron frais dans une papillote de papier d’aluminium. Déposez ensuite du beurre, des asperges et un sac de crevettes et de pétoncles, puis refermez bien les papillotes. Une fois le tout bien grillé, saupoudrez d’un peu de ciboulette fraîche avant de savourer!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de couscous sec
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre froid coupé en dés
- 20 à 25 asperges
- 1 sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés et égouttés
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette fraîche hachée
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un grand bol, mélanger le couscous avec le bouillon de poulet et le jus de citron.
- Préparer quatre grandes feuilles de papier d’aluminium et replier les rebords afin qu’elles puissent contenir le liquide. Répartir la préparation au couscous au centre des feuilles. Ajouter le beurre, les asperges et les fruits de mer. Saler et poivrer. Replier les feuilles de manière à former quatre papillotes hermétiques.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les papillotes. Cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les papillotes quelques fois en cours de cuisson.
- Au moment de servir, garnir de ciboulette.
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