Côtelettes de porc champignons et poireau à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 heures
Côtelettes de porc champignons et poireau à la mijoteuse
Les journées chargées font bon ménage avec les plats qui se cuisinent presque tout seuls. Les côtelettes de porc champignons et poireau à la mijoteuse offrent justement une recette réconfortante, parfaite pour terminer sa journée avec un souper prêt à servir. Les champignons blancs et le poireau fondent lentement avec la viande, tandis qu’un trait de vin blanc apporte finesse et profondeur à la sauce. La cuisson douce permet aux saveurs de se développer pleinement et donne une texture tendre à la chair des côtelettes. Pour obtenir un repas chaleureux et nourrissant qui simplifie la préparation en cuisine, cette recette est idéale !
Ingrédients
- 80 ml (¹/³ de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 250 ml (1 tasse) de poireau coupé en dés
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
- 80 ml (¹/³ de tasse) de vin blanc
- 1 contenant de sauce demi-glace de 300 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- 4 côtelettes de porc avec os (coupe du centre)
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché (facultatif)
Étapes
- Dans une grande mijoteuse, mélanger les
- Déposer les côtelettes dans la mijoteuse et les retourner plusieurs fois afin de bien les enrober de sauce.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
- Si désiré, parsemer de persil au moment de servir.
Laisser un commentaire