Gratin de quinoa à la sauce à spag
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 21 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : Calories 725; Protéines 38 g; Matières grasses 43 g; Glucides 45 g; Fibres 7 g; Fer 3 mg; Calcium 429 mg; Sodium 1168 mg
Gratin de quinoa à la sauce à spag
Quand l’envie d’un plat réconfortant rencontre le besoin de manger varié, ce gratin de quinoa à la sauce à spag s’impose! Le quinoa, cuit dans le bouillon de légumes, sert de base nourrissante à laquelle s’ajoutent des épinards, de la pancetta et une sauce à spaghetti bien parfumée. La ricotta apporte de l’onctuosité, tandis que le mélange de fromages italiens râpés forme une croûte dorée irrésistible. Résultat: un repas équilibré et énergisant qui revisite les saveurs familières de la cuisine italienne dans un format pratique, idéal pour les soupers de semaine ou les lunchs.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 paquet de pancetta cuite en dés de 175 g
- 1 oignon haché
- 750 ml (3 tasses) de bébés épinards
- 500 ml (2 tasses) de sauce à spaghetti
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 375 ml (1 ½ tasse) de mélange de fromages italiens râpés
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 ° F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer la pancetta de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- Ajouter l’oignon dans la casserole et cuire 1 minute.
- Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la sauce à spaghetti, le bouillon et le quinoa. Porter à ébullition.
- Transférer la préparation dans des plats de cuisson individuels ou dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Garnir de ricotta et couvrir de fromage râpé.
- Cuire au four 12 minutes, jusqu’à absorption presque complète du liquide.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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