Orzo crémeux aux saucisses
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 24 minutes
Information nutritionnelle
Orzo crémeux aux saucisses
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la chair de saucisses de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la macédoine de légumes dans la casserole et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
- Ajouter la pâte de tomates et cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
- Verser la crème et le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
- Remettre l’orzo dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.
- Verser de l’eau bouillante dans les Thermos. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
- Répartir l’orzo chaud dans les Thermos. Fermer hermétiquement.
Idées pour accompagner
- Salade jardinière
Les tomates, le concombre, les radis et la vinaigrette balsamique apportent beaucoup de fraîcheur à côté de l’orzo crémeux. Son acidité équilibre aussi bien la richesse de la crème et des saucisses.
FAQ – Orzo crémeux aux saucisses
Peut-on préparer l’orzo crémeux à l’avance?
Oui. Préparez la recette, laissez-la refroidir rapidement et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au moment de la réchauffer, ajoutez un petit peu de bouillon ou de crème si l’orzo a absorbé une partie de la sauce.
Comment réchauffer l’orzo sans qu’il devienne sec?
Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes avec quelques cuillerées de bouillon, de crème ou même d’eau. Remuez à quelques reprises jusqu’à ce que la sauce retrouve une texture crémeuse.
Peut-on congeler cet orzo aux saucisses?
Oui, mais la texture de la crème et de l’orzo peut légèrement changer après la décongélation. Pour un meilleur résultat, congelez-le en portions individuelles et faites-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.
Peut-on remplacer la macédoine de légumes?
Oui. Des petits pois, des carottes, du maïs, du brocoli ou des poivrons peuvent convenir. Si vous utilisez des légumes frais plus fermes, prévoyez simplement un peu plus de temps pour les attendrir.
Comment empêcher l’orzo d’absorber toute la sauce?
Évitez de trop le cuire au départ et conservez un peu de bouillon pour le réchauffage. Comme toutes les petites pâtes, l’orzo continue d’absorber du liquide en reposant, surtout après une nuit au réfrigérateur.
Super délicieux j adore vos recettes
J’adore très bon