/ 5

Poulet «marry me» à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 378; protéines 37 g; matières grasses 20 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 153 mg; sodium 315 mg

Le poulet Marry Me à la mijoteuse transforme le populaire plat crémeux en un souper qui demande très peu de préparation. Les poitrines de poulet mijotent doucement avec les échalotes, le bouillon et la pâte de tomates avant que la crème et les tomates cerises soient ajoutées en fin de cuisson. Un peu de fécule de maïs donne à la sauce une texture onctueuse qui enrobe bien le poulet, tandis que le basilic apporte une touche de fraîcheur. Avec seulement 15 minutes de préparation, ce poulet crémeux à la mijoteuse est particulièrement pratique pour les journées chargées. Envie de laisser encore plus souvent le souper cuire tout seul? Découvrez toutes nos recettes à la mijoteuse, du poulet aux soupes en passant par les ragoûts.

Ingrédients

60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
4 poitrines de poulet sans peau
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
500 ml (2 tasses) de tomates cerises

Sélectionner tous les ingrédients

Prévoir aussi:

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais haché

Étapes

Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de poulet avec les échalotes et la pâte de tomates. Ajouter les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
Ajouter la crème, la fécule de maïs et les tomates cerises, puis remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes à intensité élevée.
Si désiré, garnir de basilic au moment de servir.

Idée pour accompagner

Riz basmati

Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de riz basmati sec rincé et égoutté et 500 ml (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.

FAQ – Poulet Marry Me à la mijoteuse

Peut-on préparer le poulet Marry Me à l’avance?

Oui. Vous pouvez mesurer et préparer les ingrédients la veille, puis les conserver séparément au réfrigérateur. Vous pouvez aussi cuire entièrement le plat et le réchauffer doucement le lendemain. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les deux à quatre jours.

Pourquoi ajoute-t-on la crème seulement à la fin de la cuisson?

La crème n’a pas besoin de mijoter pendant plusieurs heures. L’ajouter avec les tomates cerises pendant les dernières minutes permet de conserver une sauce plus homogène et d’éviter que les tomates deviennent trop molles.

Peut-on congeler le poulet Marry Me?

Oui, mais pour préserver au mieux la texture de la sauce, l’idéal est de congeler le poulet avec son jus de cuisson avant d’ajouter la crème. Après décongélation au réfrigérateur, réchauffez le tout puis ajoutez la crème, la fécule et les tomates cerises pour terminer la recette.

Comment savoir si les poitrines de poulet sont bien cuites?

Utilisez un thermomètre numérique et vérifiez la température au centre de la partie la plus épaisse. Le poulet doit atteindre une température interne de 74 °C (165 °F).

Peut-on remplacer la crème à cuisson 15 %?

Oui. Une autre crème à cuisson peut convenir, y compris une version sans lactose. Une crème plus riche donnera simplement une sauce plus généreuse. Si vous choisissez un produit beaucoup moins gras, surveillez davantage la texture de la sauce au moment de la réchauffer.