Salade César grillée au prosciutto
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 2 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 464; protéines 16 g; matières grasses 32 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 56 mg; sodium 1425 mg
Salade César grillée au prosciutto
Rien de tel qu’une salade César grillée au prosciutto préparée sur le barbecue pour réinventer un grand classique avec une touche estivale! Les 2 cœurs de laitue romaine à la saveur délicate de fumée et les tranches de prosciutto croustillantes à souhait composent la base de ce plat revisité. La baguette de pain, légèrement grillée, apporte au plat une texture croquante parfaite. On y ajoute des morceaux de concombre pour la fraîcheur, la fameuse vinaigrette César onctueuse pour lier les ingrédients, et voilà une recette au barbecue aussi simple que raffinée, parfaite pour les soupers décontractés ou pour impressionner vos invités.
Prévoir aussi
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Étapes
- 1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenneélevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Couper les cœurs de laitue en deux sur la longueur. Couper la baguette de pain en douze cubes égaux.
- Dans un bol, mélanger l’huile avec l’ail.
- Sur quatre brochettes, piquer les cubes de pain et les tranches de prosciutto en les faisant alterner. Badigeonner les brochettes d’huile parfumée.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Cuire de 2 à 3 minutes, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
- Sur la grille chaude et huilée, déposer les cœurs de laitue, puis les faire griller de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Au moment de servir, désassembler les brochettes. Garnir les cœurs de laitue de concombre, de cubes de pain et de prosciutto. Napper de vinaigrette.
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