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Poêlée de porc effiloché gratinée

Présenté par :

Portions de 6 à 8 portions
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson de 4 heures 5 minutes à 8 heures 5 minutes

Préparez-vous à épater tout le monde avec cette poêlée de porc effiloché gratinée, un plat aussi généreux que réconfortant! Le secret de notre porc effiloché tendre et savoureux à souhait? Le sachet de mélange à sauce BBQ porc effiloché St-Hubert, qui fait tout le travail pendant que la mijoteuse opère sa magie. Haricots noirs, maïs, cheddar fondant, crème sure, avocat… chaque garniture ajoute sa touche, pour un résultat digne du resto. Idéal pour recevoir ou pour préparer un repas de semaine qui sort de l’ordinaire!

Ingrédients

1 sachet de mélange à sauce BBQ porc effiloché St-Hubert de 37 g
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
80 ml (1/3 de tasse) d’eau
1 petit oignon haché
755 g (1 2/3 lb) d’épaule de porc désossée, sans la couenne
250 ml (1 tasse) de grains de maïs
1 conserve de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar marbré râpé

Pour la garniture (au choix) :

1 avocat coupé en dés
1/2 petit oignon rouge haché
1 petite tomate coupée en dés
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
Quelques croustilles de maïs (de type Fritos)

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Étapes

Dans la mijoteuse, fouetter le mélange à sauce avec le ketchup, la cassonade et l’eau. Ajouter l’oignon et l’épaule de porc. Remuer pour bien les enrober de sauce.
Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité ou de 4 à 5 heures à intensité élevée, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
Effilocher l’épaule de porc dans la mijoteuse. Ajouter le maïs en grains et les haricots noirs. Remuer.
Transvider la préparation dans une grande poêle en fonte ou dans un plat de cuisson. Couvrir de fromage.
Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson au four de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Au moment de servir, garnir d’avocat, d’oignon rouge, de tomate, de coriandre, de crème sure et de croustilles de maïs.