Ramens à la sauce bolognaise au bacon
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Ramens à la sauce bolognaise au bacon
Et si on réinventait les classiques ? Ces nouilles ramen à la bolognaise et bacon sont la parfaite fusion entre réconfort et repas digne des foodies. Le secret : une sauce mijotée avec du bœuf haché maigre, du vin rouge, des tomates, de l’ail, de l’oignon et l’assaisonnement pour sauce spaghetti à la viande El-Ma-Mia. On la dépose généreusement sur des ramens bien égouttés avant de garnir de basilic frais et de parmesan râpé. Le bacon vient ajouter une touche de gourmandise irrésistible. Résultat : un plat qui rappelle les spaghettis à la bolognaise, mais dans une version originale et surprenante.
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de tranches de bacon épaisses coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 1 conserve de tomates en dés de 796 ml
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
- 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnement régulier ou épicé pour sauce spaghetti à la viande El-Ma-Mia
- Poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux
- 4 paquets de ramens de 85 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais haché
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Chauffer une grande casserole à feu moyen. Cuire les dés de bacon de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réserver dans une assiette tapissée de papier absorbant.
- Retirer l’excédent de gras de la casserole, puis y chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter le bœuf haché et cuire de 5 à 6 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Verser le vin rouge et chauffer de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il se soit presque complètement évaporé.
- Remettre le bacon dans la casserole. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates et l’assaisonnement. Poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les ramens 2 minutes dans une autre casserole remplie d’eau bouillante. Égoutter.
- Répartir les ramens dans quatre bols. Garnir chaque portion de sauce, de basilic frais haché et de parmesan râpé.
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