Plateau de raviolis croustillants à l’air fryer et sauce tomate
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Plateau de raviolis croustillants à l’air fryer et sauce tomate
Ces raviolis croustillants à l'air fryer transforment un simple apéro en moment gourmand. Les raviolis ricotta et épinards deviennent dorés et croustillants à l'extérieur tout en restant fondants à l'intérieur. Nappés de sauce tomate au basilic Délices D'Autrefois et garnis de parmesan, ils composent un apéro à l'air fryer original, parfait à servir en entrée ou à partager entre amis.
Facultatif :
- 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de basilic frais
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis 5 minutes. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Éponger les raviolis à l’aide de papier absorbant.
- Déposer les raviolis dans un bol. Ajouter les flocons de piment et la poudre d’ail. Arroser d’un filet d’huile de canola. Saler et remuer.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
- Déposer les raviolis dans le panier de la friteuse, sans les superposer. Cuire de 7 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, réchauffer la sauce à feu moyen dans une casserole.
- Verser un peu de sauce au fond d’une assiette de service. Déposer les raviolis croustillants dans l’assiette. Napper du reste de la sauce chaude, puis garnir de parmesan et, si désiré, de basilic.
FAQ – Raviolis croustillants à l’air fryer
Peut-on préparer ces raviolis croustillants à l’air fryer avec des raviolis surgelés?
Oui. Vous pouvez utiliser des raviolis surgelés, mais adaptez légèrement le temps de cuisson selon les recommandations du fabricant.
Comment obtenir des raviolis bien croustillants?
Badigeonnez-les légèrement d’huile avant la cuisson et évitez de les superposer dans le panier de l’air fryer. L’air chaud pourra ainsi circuler uniformément.
Peut-on remplacer la sauce tomate au basilic?
Oui. Une sauce rosée, une sauce Alfredo ou un pesto accompagnent aussi très bien ces raviolis croustillants.
Quels autres fromages peut-on utiliser?
Le parmesan apporte une saveur relevée, mais le pecorino ou un mélange de fromages italiens râpés sont également de bonnes options.
Peut-on préparer cet apéro à l’air fryer à l’avance?
Vous pouvez cuire les raviolis quelques heures avant le service. Pour leur redonner tout leur croustillant, réchauffez-les quelques minutes dans l’air fryer juste avant de les servir.
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