Salade au boeuf à la thaïe
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade au boeuf à la thaïe
Envie d’un repas à la fois coloré, rapide à préparer et débordant de saveurs? Cette salade thaïe au bœuf est tout indiquée! Elle est composée de vermicelles de haricots mungo (ou de vermicelles de riz) et de steak émincé Lesters prêt à utiliser. Celle-ci mise sur la fraîcheur de plusieurs légumes : carottes, concombres, poivrons rouges et oignons verts. Au goût, on obtient une explosion de saveurs sucrées, salées et acidulées. Ajoutez du vinaigre, du sucre, de la sauce teriyaki, de la mangue fraîche et un peu de lime. N'oubliez pas la sriracha (ou sauce sucrée aux piments chilis)! En quelques étapes simples, obtenez une salade complète et équilibrée, qui fait voyager les papilles à chaque bouchée!
Ingrédients
- 2 nids de vermicelles de haricots mungo (ou de vermicelles de riz)
de 150 g - 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 60 ml (¼ de tasse) de vinaigre blanc
- 60 ml (¼ de tasse) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 carotte
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 paquet d’émincé de steak Lesters de 350 g
- 125 ml (½ tasse) de sauce teriyaki
- 1 mangue coupée en cubes
- 1 poivron rouge émincé
- 1/2 concombre anglais coupé en rondelles
- 3 oignons verts émincés
- 1 lime coupée en quartiers
- Sriracha (ou sauce sucrée aux piments chilis) au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante, réhydrater les vermicelles selon les indications de l’emballage. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Réserver
- Dans la même casserole, mélanger l’eau avec le vinaigre blanc, le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Porter à ébullition. Retirer du feu.
- Couper la carotte en juliennes à l’aide d’un éplucheur à juliennes ou d’un coupe-spirales. Déposer la carotte dans la préparation au vinaigre et remuer. Laisser mariner.
- . Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyenélevé. Réchauffer le steak de 4 à 5 minutes. Ajouter la sauce teriyaki et remuer.
- Dans quatre bols, répartir séparément les vermicelles, la carotte marinée, la mangue, le poivron, le concombre, le bœuf et les oignons verts.
- Servir avec les quartiers de lime et la sriracha.
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