Les œufs, véritables caméléons en cuisine, s’invitent dans une version des plus ludiques pour l’Halloween : les œufs-momies ! Enveloppés de fines lanières de pâte à croissants et dorés à la perfection dans la friteuse à air, ils deviennent croustillants à l’extérieur tout en conservant leur tendreté à l’intérieur. Le contraste est irrésistible ! Accompagnées d’une touche de moutarde au miel, ces petites créations salées s’offrent comme des bouchées parfaites pour un buffet thématique. Faciles à préparer et visuellement amusantes, elles illustrent à quel point l’œuf peut se réinventer selon l’occasion. Une collation originale qui fera plaisir autant qu’elle régalera.
Ingrédients
- 9 œufs (8 entiers + 1 jaune)
- 1 rouleau de pâte pour croissants (de type Pillsbury) de 226 g
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de moutarde au miel
Étapes
- Déposer les œufs entiers dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 7 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir immédiatement dans l’eau très froide. Écaler les œufs.
- Sur le plan de travail fariné, dérouler la pâte à croissants. Presser les pointillés pour sceller les triangles de pâte. Couper la pâte en fines lanières d’environ 0,5 cm (1/4 de po) de largeur.
- Dans un petit bol, fouetter le jaune d’œuf avec l’eau. Badigeonner les lanières de pâte de jaune d’œuf battu.
- Enrouler les lanières de pâte autour des œufs, côté badigeonné sur l’œuf afin que la pâte y colle.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
- Huiler le panier de la friteuse à air.
- Déposer les œufs-momies dans le panier. Cuire de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Servir avec la moutarde au miel.
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