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Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique

Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique

  • Serves 4
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 653; protéines 43 g; matières grasses 8 g; glucides 105 g; fibres 11 g; fer 5 mg; calcium 102 mg; sodium 119 mg

Les parfums du miel et du vinaigre balsamique caramélisés grâce à une cuisson tout-en-un sur la plaque rendront votre poulet irrésistible.

Ingredients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 2 courgettes coupées en demi-rondelles
  • 12 pommes de terre grelots rouges coupées en deux
  • 2 oignons coupés en quartiers
  • 1/2 brocoli coupé en bouquets
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec le miel, les fines herbes et la moutarde sèche.
  3. Déposer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Badigeonner les poitrines de sauce au vinaigre balsamique.
  4. Déposer les légumes autour du poulet. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  5. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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