Les repas avant les vacances méritent un peu de planification afin d’éviter le gaspillage et de partir l’esprit tranquille. En planifiant quelques repas, en vidant le réfrigérateur intelligemment et en préparant des collations pour la route, vous éviterez le gaspillage alimentaire tout en simplifiant votre départ.
Mais avant d’atteindre le fil d’arrivée, quelques tâches sont à rayer de votre liste. Pas de panique! Ce plan d’attaque vous aidera à limiter le gaspillage et à économiser. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de vos vacances.
Préparer ses repas avant les vacances : mission vide-frigo
Préparer des repas avant les vacances ne se limite pas au contenu du réfrigérateur. Les collations pour la route méritent aussi un peu d’organisation. À quelques jours du départ, le réfrigérateur devient souvent une source de soucis. On veut encore cuisiner et manger frais, mais on tient aussi à ne rien jeter. C’est ici que votre congélateur devient votre meilleur allié.
Commencez par faire l’inventaire du réfrigérateur 48 heures avant le départ. Ensuite, utilisez les restes dans un repas de type «touski». Le site Web du 5-15 regorge d’idées de recettes simples et rapides, idéales quand le temps (ou l’inspiration!) manque. Idéalement, prévoyez quelques portions en plus que vous placerez au congélo pour votre retour. Enfin, déposez les surplus au congélateur.
Quels aliments peut-on congeler?
- Les légumes un peu fatigués: on les coupe en dés, puis on les envoie dans un sac de congélation pour une future soupe ou une sauce à spaghetti au retour.
- Le sort des produits laitiers: le bloc de cheddar entamé peut être râpé et congelé, et c’est le cas pour tous les fromages à pâte ferme. Même chose pour le lait (de vache ou végétal) et la crème: versez-les simplement dans des bacs à glaçons. Ils se conserveront jusqu’à six semaines au congélateur et seront parfaits pour vos prochains cafés glacés, smoothies ou potages. Pour ce qui est du yogourt, il se transformera en délicieuses sucettes glacées dans les moules appropriés!
- Le pain et les petits fruits: s’il reste la moitié d’une miche ou des fraises qui menacent de ramollir, hop! au congélo! Les fruits serviront à faire de super smoothies à votre retour à la maison. Vous pouvez aussi faire d’une pierre deux coups et les incorporer à vos yogourts glacés.
Petit truc de pro: prenez une photo de l’intérieur de votre congélateur avant de quitter les lieux. Ainsi, vous saurez exactement ce qui vous attend à votre retour sans avoir à fouiller dans votre mémoire… ou dans votre congélo!
Des collations maison à préparer avant les vacances
Certaines trouvailles du réfrigérateur pourront servir à préparer des lunchs ou des collations pour la route. En misant sur le fait maison, on évite les options ultra-transformées, trop coûteuses et peu goûteuses des stations-service et des chaînes de restauration rapide. Voici deux suggestions vite faites, bien faites.
Boîtes à surprises
Pour les enfants, les contenants à compartiments sont toujours plus alléchants. Remplissez-les de cubes de fromage, de morceaux de fruits, de craquelins et de crudités. Le fait d’avoir de la variété sous les yeux leur ouvrira certainement l’appétit! Vous pouvez aussi en profiter pour y ajouter des sandwichs en triangle concoctés avec des œufs, du fromage ou encore la viande que vous vouliez passer.
Barres tendres vide-garde-manger
Avant de partir, pourquoi ne pas préparer une fournée de galettes à l’avoine ou de barres granola maison? C’est l’occasion idéale de passer les fonds de sacs de pépites de chocolat, de graines de chia ou de canneberges séchées. Vous pouvez même faire une recette de barres tendres sans cuisson pour éviter de réchauffer la maison.
Les essentiels pour le road trip, le camping et la plage
Maintenant que le plus important est réglé –- la nourriture –, voici quelques incontournables à intégrer à vos bagages pour vous simplifier la vie. Que vous partiez vous balader dans un autre coin de la province, planter votre tente en pleine nature ou simplement vous faire bronzer au bord de l’eau, ces conseils feront toute la différence entre un moment magique et un désastre logistique.
- La glacière stratégique: si la chaleur monte, le froid, lui, descend. Placez donc les articles les plus lourds au fond de votre glacière, puis les collations périssables sur le dessus avec les blocs réfrigérants. Astuce: utilisez des bouteilles d’eau ou de jus congelés en guise de blocs réfrigérants. Une fois qu’ils auront fondu, vous aurez des boissons supplémentaires bien fraîches sous la main!
- Le kit «mains propres»: préparez-vous une trousse facilement accessible contenant des lingettes biodégradables, du gel désinfectant et un petit sac poubelle pour la voiture.
- Le trio confort pour la plage: des chaussures d’eau (qu’on oublie trop souvent), un grand sac en filet (pour laisser le sable à la plage et non dans l’auto) et… de la poudre pour bébé! Pourquoi? Saupoudrer les pieds pleins de sable d’un peu de fécule de maïs ou de talc permet de le décoller du tac au tac!
Prévoir un souper pour le retour des vacances
En prévoyant quelques repas avant les vacances, vous faciliterez aussi votre retour à la maison. Si vous avez bien effectué vos préparatifs, votre frigo sera vide à votre retour. Comme vous risquez d’être aussi vidé que ce dernier et de commander une pizza par dépit, activez le mode «prévoyance» avant de partir. Vous nous direz «merci»!
Les surplus congelés simplifieront grandement votre retour. Comme vous aurez une photo du contenu de votre congélo sous la main, vous pourrez opter pour vos portions supplémentaires de repas «touski», vous confectionner une pizza rapide sur un bagel, un pain naan ou un pita avec votre fromage congelé, ou encore lancer vos légumes dans une casserole avec un peu de bouillon pour un potage express.
En planifiant ces quelques détails, vous vous offrez le plus beau des cadeaux: des vacances qui commencent dès que vous franchissez le pas de la porte et une transition tout en douceur au retour. Bonnes vacances!
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