Café glacé au caramel
Presented by:
- Serves 1 café glacé
- Prep time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 café glacé): calories 598; protéines 7 g; M.G. 38 g; glucides 61 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 272 mg; sodium 149 mg
Café glacé au caramel
Ingredients
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à fouetter 35%
- 125 ml (1/2 tasse) de café espresso refroidi
- 60 ml (1/4 de tasse) de caramel original CARAMELS F.A.A.
- 1 grosse boule de crème glacée à la vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- Quelques glaçons (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) de pépites de caramel
Étapes
- À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème dans un bol jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de crème fouettée. Réserver au frais.
- Dans le mélangeur électrique, déposer le café, 30 ml (2 c. à soupe) de caramel, la boule de crème glacée, le lait et, si désiré, les glaçons. Mélanger 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Si désiré, décorer l’intérieur d’un grand verre de quelques filets de caramel. Verser le café glacé dans le verre. Garnir d’une rosace de crème fouettée réservée, du reste du caramel et de pépites de caramel.
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