Duo de bouchées vedettes au bacon de canard
Presented by:
- Serves 34 bouchées
- Prep time 30 minutes
- Refrigeration 1 heure
- Cook time 35 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 bouchée au fromage): calories 122; protéines 5 g; M.G. 10 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 70 mg; sodium 249 mg
Par portion (1 jalapeno popper): calories 104; protéines 6 g; M.G. 7 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 107 mg; sodium 221 mg
Par portion (1 jalapeno popper): calories 104; protéines 6 g; M.G. 7 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 107 mg; sodium 221 mg
Duo de bouchées vedettes au bacon de canard
Ingredients
- 2 paquets de bacon de canard entièrement cuit Canards du Lac Brome de 175 g chacun, haché finement
Pour les bouchées au fromage:
- 1 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
- 18 bretzels en bâtonnets
Pour les jalapeno poppers:
- 8 jalapenos
- 180 ml (3/4 de tasse) de fromage à la crème ramolli
- 180 ml (3/4 de tasse) de gouda fumé râpé
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire le bacon de canard de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant. Laisser tiédir.
- Pour les bouchées au fromage. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le Monterey Jack, le persil et l’ail. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure.
- Façonner 18 boules avec la préparation.
- Dans un autre bol, déposer la moitié du bacon de canard. Enrober les boules de bacon, puis insérer un bretzel en bâtonnet dans chaque boule. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Pour les jalapeno poppers. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les jalapenos en deux sur la longueur, puis retirer la membrane blanche et les graines.
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le gouda fumé et les oignons verts.
- Farcir les demi-jalapenos de préparation, puis les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Au moment de servir, garnir du bacon de canard restant.
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