Popcorn Chicago maison
- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 642; protéines 7 g; matières grasses 39 g; glucides 70 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 39 mg; sodium 223 mg
Popcorn Chicago maison
Préférez-vous le popcorn au caramel ou celui au fromage? Pas besoin de choisir grâce à cette recette facile de popcorn Chicago maison!
Ingredients
Pour le popcorn au caramel :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Pour le popcorn au fromage :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater
- 250 ml (1 tasse) de craquelins au fromage (de type Goldfish)
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
Étapes
- Préchauffer le four à 162 °C (325 °F).
- Dans une casserole, chauffer l’huile pour le popcorn au caramel à feu doux-moyen. Ajouter les grains de maïs et couvrir. Cuire de 4 à 5 minutes en bougeant régulièrement la casserole sur le rond, jusqu’à l’éclatement de tous les grains. Transférer le popcorn dans un bol.
- Dans une autre casserole, mélanger la cassonade avec le beurre et le sirop de maïs. Porter à ébullition.
- Retirer la casserole du feu, puis remuer le caramel 2 minutes. Incorporer le bicarbonate de soude et le sel.
- Verser le caramel sur le popcorn et remuer.
- Étaler le popcorn au caramel sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans une casserole, chauffer l’huile pour le popcorn au fromage à feu doux-moyen. Ajouter les grains de maïs et couvrir. Cuire de 4 à 5 minutes en bougeant régulièrement la casserole sur le rond, jusqu’à l’éclatement de tous les grains. Transférer le popcorn dans un bol.
- Dans le contenant du robot culinaire, réduire les craquelins au fromage en chapelure fine. À l’aide d’une passoire fine, tamiser la chapelure en l’écrasant à l’aide d’une cuillère.
- Verser le beurre fondu en filet sur le popcorn en remuant. Saupoudrer le popcorn de chapelure de craquelins en remuant. Bien mélanger.
- Au moment de servir, mélanger les deux variétés de popcorn dans un grand bol.
Merci pour la recette du popcorn chicago