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Bonbons aux patates au caramel et pacanes

Bonbons aux patates au caramel et pacanes

Présenté par :

  • Portions 24 bonbons
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 165; protéines 1 g; matières grasses 9 g; glucides 21 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 16 mg; sodium 71 mg
Rien n’évoque le temps des Fêtes comme les bonbons aux patates! Voyez comment cuisiner ce dessert en version au caramel et pacanes aussi bon que celui de maman (on oserait même dire meilleur!).

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de dulce de leche
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pacanes hachées finement
  • 1 petite pomme de terre à chair jaune Patates Dolbec cuite, réduite en purée et refroidie (environ 60 ml – 1/4 de tasse de purée)
  • 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le dulce de leche.
  2. Ajouter les pacanes et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Dans un autre bol, mélanger la purée de pomme de terre avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Sur une grande feuille de papier parchemin, abaisser la pâte en un rectangle de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).
  5. Étaler la préparation aux pacanes sur toute la surface de la pâte.
  6. À l’aide de la feuille de papier parchemin, rouler la pâte sur la longueur pour former un rouleau. Envelopper le rouleau dans une pellicule plastique et sceller les deux extrémités. Réfrigérer 1 heure. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
  7. Au moment de servir, couper le rouleau en 24 rondelles de même épaisseur.


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