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Tartelettes aux poires caramélisées et framboises

Tartelettes aux poires caramélisées et framboises

  • Portions 4 tartelettes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 521; protéines 5 g; M.G. 25 g; glucides 74 g; fibres 8 g; fer 2 mg; calcium 35 mg; sodium 129 mg

Délices miniatures, ces tartelettes aux poires et framboises feront fêter vos papilles gustatives!

Ingrédients

  • Pâte feuilletée
    Pâte feuilletée 1/2 paquet de 400 g
  • Poire
    Poire 4
  • Miel
    Miel 60 ml (1/4 de tasse)
  • Framboises
    Framboises 250 ml (1 tasse)
  • Sucre à glacer
    Sucre à glacer 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un carré de 30 cm (12 po), puis y tailler quatre cercles de 15 cm (6 po) de diamètre. Déposer les cercles de pâte dans des moules à tartelettes. Couvrir chaque tartelette d’une feuille de papier d’aluminium, puis y déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de pois secs afin d’éviter que la pâte ne gonfle. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
  3. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  4. Pendant ce temps, couper les poires en lanières. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire dorer les poires.
  5. Ajouter le miel et faire caraméliser de 4 à 5 minutes.
  6. Déposer les poires caramélisées dans les tartelettes. Laisser tiédir de 3 à 4 minutes.
  7. Au moment de servir, garnir de framboises et saupoudrer de sucre à glacer.


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