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Crème de brocoli

Crème de brocoli

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Oignon
    Oignons 2, émincés
  • Poireau
    Poireau 1, émincé
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 1,5 litre (6 tasses)
  • Pommes de terre
    Pommes de terre 4, coupées en cubes
  • Brocoli
    Brocolis 2, coupés en morceaux

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes. Ajouter le poireau, le céleri et l’ail. Saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire 15 minutes.
  2. Ajouter les brocolis et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes.
  3. Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur. Si désiré, incorporer la crème.


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Laisser un commentaire

  1. Monique novembre 2, 2018

    Aimerais recevoir d autre recette merci

  2. Marie juillet 18, 2019

    Très bon

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