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Escalopes de veau façon pizza

Escalopes de veau façon pizza

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 426; protéines 47 g; matières grasses 23 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 194 mg; sodium 818 mg

Garnissez vos escalopes de veau de pepperoni, de mozzarella, de poivrons, de champignons et de sauce tomate pour une version « toute garnie » exquise!

Ingrédients

  • Escalope de veau
    8 escalopes de veau de 75 g (environ 2 1/2 oz) chacune
  • Sauce tomate
    160 ml (2/3 de tasse) de sauce tomate
  • Pepperoni
    100 g (3 1/2 oz) de tranches de pepperoni
  • Poivron vert
    1 poivron vert coupé en petits dés
  • Mozzarella râpée
    250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de champignons émincés

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.
  2. Répartir la sauce tomate, le pepperoni, le poivron et, si désiré, les champignons sur les escalopes. Parsemer de fromage et faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

Pommes de terre épicées

Dans un bol, mélanger de 8 à 10 pommes de terre grelots coupées en deux avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de paprika et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Cuire au four de 18 à 20 minutes à 205 °C (400 °F), en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.



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