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Steak au vin rouge et oignon

Steak au vin rouge et oignon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 250; protéines 29 g; matières grasses 10 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 22 mg; sodium 415 mg

Ingrédients

  • Surlonge de boeuf
    4 steaks de surlonge de boeuf
  • Oignon rouge
    1 oignon rouge émincé
  • Poivron
    1 poivron jaune émincé
  • Vin rouge
    80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge
  • Sauce arrabbiata
    250 ml (1 tasse) de sauce arrabbiata

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les steaks de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
  2. Dans la même poêle, cuire l’oignon et le poivron de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le vin rouge et la sauce arrabbiata. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Napper les steaks de sauce.

Idée pour accompagner:

Pommes de terre et bacon au four

Couper 6 tranches de bacon en trois. Couper 3 pommes de terre en six quartiers, sur la longueur. Enrouler chacun des quartiers de pommes de terre dans un morceau de bacon. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Saler et poivrer. Cuire au four de 25 à 30 minutes à 205 °C (400 °F).



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