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Tourtière aux trois viandes

Tourtière aux trois viandes

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 621; protéines 29 g; matières grasses 34 g; glucides 44 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 44 mg; sodium 342 mg

Ingrédients

  • Oignon
    Oignon 1, haché
  • Mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau)
    Mélange de trois viandes hachées (porc, boeuf, veau) 1 paquet de 750 g (environ 1 2/3 lb)
  • Assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia
    Assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia 15 ml (1 c. à soupe)
  • Pommes de terre
    Pommes de terre 2, pelées et coupées en dés
  • Pâte à tarte
    Pâte à tarte 1 boule de 450 g (1 lb)

Prévoir aussi:

  • 1, battu avec un peu d’eau jaune d’oeuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive ou de canola à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter le mélange de viandes hachées et les assaisonnements à tourtière. Cuire de 15 à 20 minutes en remuant et en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, diviser la pâte en deux boules. Sur une surface légèrement farinée, abaisser les boules de pâte en deux cercles de 30 cm (12 po). Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Garnir avec la préparation à la viande.
  6. Badigeonner le pourtour de la pâte de jaune d’oeuf. Couvrir avec la deuxième abaisse, puis sceller les deux pâtes. Pratiquer trois incisions sur la tourtière. Badigeonner de jaune d’oeuf.
  7. Cuire au four de 40 à 50 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. Monique Allard November 10, 2018

    Un délice spécialement avec les assaisonnements El Ma Mia.

  2. Monique Pellizzari November 24, 2018

    Je vais la faire avant. Merci!

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