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Frittata à la patate douce, jambon et fromage en grains

Frittata à la patate douce, jambon et fromage en grains

Présenté par :

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 291; protéines 17 g; matières grasses 16 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 228 mg; sodium 505 mg

Ingrédients

  • Patate douce
    Patates douces 450 g (1 lb), pelées et coupées en dés
  • Oeuf
    Oeufs 8
  • Lait fermenté nordique biologique Nutrinor
    Lait fermenté nordique biologique Nutrinor 45 ml (3 c. à soupe)
  • jambon blanc
    jambon blanc 115 g (1/4 de lb), coupé en lanières
  • Fromage en grains
    Fromage en grains 250 ml (1 tasse), de la Fromagerie Perron

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de lait

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ herbe de provence

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Déposer les dés de patates douces sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’huile et remuer pour bien enrober les dés de patates douces. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que les dés soient légèrement tendres.
  3. Huiler une poêle allant au four ou une assiette à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre.
  4. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait fermenté et le lait 2%. Si désiré, incorporer les herbes de Provence. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
  5. Dans la poêle, disposer en couches superposées les dés de patates douces, les lanières de jambon et le fromage en grains. Couvrir de la préparation aux oeufs.
  6. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit légèrement doré.
À découvrir
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