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Filets de porc marinés à l’asiatique

Filets de porc marinés à l’asiatique

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Faites voyager vos papilles grâce au soya, à l'ail et au gingembre qui insufflent à ces filets de porc un air asiatique!

Ingrédients

  • Filet de porc
    Filets de porc 2 de 325 g (environ 2/3 de lb) chacun
  • Sauce soya
    Sauce soya 60 ml (1/4 de tasse)
  • Cassonade
    Cassonade 30 ml (2 c. à soupe)
  • Mélasse
    Mélasse 15 ml (1 c. à soupe)
  • Vinaigre de vin blanc
    Vinaigre de vin blanc 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

Préparation

  1. Le matin, parer les filets de porc en retirant le gras et la membrane blanche.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec la cassonade, la mélasse et le vinaigre, jusqu’à ce que la cassonade se dissolve. Ajouter l’oignon, et, si désiré, l’ail et le gingembre.
  3. Verser dans un sac hermétique et ajouter le porc. Réfrigérer 8 heures.
  4. Le soir, au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les filets de porc et réserver la marinade. Sur les grilles chaudes et huilées, cuire la viande de 15 à 20 minutes. Badigeonner de marinade à mi-cuisson. Pour une cuisson au four, cuire les filets de 15 à 20 minutes à une température de 205 °C (400 °F).
  5. Une fois la cuisson terminée, déposer la viande sur une planche et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.


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