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Poulet à l’espagnole à la mijoteuse

Poulet à l’espagnole à la mijoteuse

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures (faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 531; protéines 31 g; matières grasses 40 g; glucides 8 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 32 mg; sodium 992 mg

Les saveurs aromatiques de ce poulet à l'espagnole s'affirmeront avec plus d'intensité grâce à la cuisson longue à la mijoteuse.

Ingrédients

  • Poulet entier
    Poulet entier 1, de 1,25 kg (2 3/4 lb) coupé en huit morceaux
  • Chorizo
    Chorizo 200 g (environ 1/2 lb), coupé en cubes
  • Olives noires
    Olives noires 16, dénoyautées
  • Vin blanc
    Vin blanc 80 ml (1/3 de tasse)
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 500 ml (2 tasses)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika

Facultatif:

  • 1, jaune émincé poivron

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les morceaux de poulet de 2 à 3 minutes. Déposer les morceaux de poulet dans la mijoteuse.
  2. Ajouter le chorizo, les olives et, si désiré, le poivron.
  3. Dans un bol, mélanger le vin blanc avec la sauce tomate, l’ail et le paprika. Verser dans la mijoteuse et remuer pour bien enrober les morceaux de poulet de sauce.
  4. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.


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