Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Poulet | Poulet parmigiana
Poulet parmigiana

Poulet parmigiana

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Un poulet parmigiana qui croque et fond sous la dent! Une recette parfaite pour recevoir élégamment, mais simplement.

Ingrédients

  • Escalopes de poulet
    Escalopes de poulet 4
  • Parmesan
    Parmesan 60 ml (1/4 de tasse), râpé
  • Chapelure panko
    Chapelure panko 250 ml (1 tasse)
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 250 ml (1 tasse)
  • Mozzarella
    Mozzarella 375 ml (1 1/2 tasse), râpée

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 1 oeuf
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Préparation

  1. Saler et poivrer les escalopes de poulet.
  2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre l’oeuf. Dans la troisième, mélanger le parmesan avec la chapelure et, si désiré, les zestes de citron. Fariner les escalopes de poulet, les tremper dans l’oeuf battu puis les enrober de chapelure.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les escalopes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  4. Déposer sur une plaque de cuisson. Napper de sauce tomate et couvrir de mozzarella.
  5. Faire gratiner au four à la position « gril » (broil) de 2 à 3 minutes.


Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

Vous aimerez peut-être également