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Soupe au poulet thaï

Soupe au poulet thaï

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 465; protéines 21 g; matières grasses 22 g; glucides 43 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 47 mg; sodium 918 mg
Une soupe thaïe au poulet qui se prépare avec seulement 5 ingrédients et 15 minutes de son temps, voilà une super idée pour un repas délicieux et pas compliqué!

Ingrédients

  • Vermicelle de riz
    250 g (environ 1/2 lb) de vermicelles de riz
  • Hauts de cuisses de poulet
    300 g (2/3 de lb) de hauts de cuisses de poulet désossés
  • Bouillon de poulet
    625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • Lait de coco Haiku
    1 boîte de lait de coco Haiku de 400 ml
  • Pâte de cari rouge
    45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre

Étapes

  1. Réhydrater les vermicelles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Couper les hauts de cuisses en lanières.
  3. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les lanières de poulet de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le gingembre et l’oignon. Cuire 2 minutes.
  5. Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari. Remuer et porter à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen. S’assurer que l’intérieur de la chair du poulet a perdu sa teinte rosée.
  6. Incorporer les vermicelles de riz et réchauffer 1 minute.
  7. Si désiré, garnir de feuilles de coriandre au moment de servir.


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Laisser un commentaire

  1. Johanne Gauthier octobre 25, 2018

    Miammmmm

  2. Chantal Senecal avril 28, 2019

    J’aime beaucoup vos recettes, jolie, appétissante,santé,simple a réalisé. Merci a vous !😋🤗

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