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Salade d’amour, vinaigrette au miso

Salade d’amour, vinaigrette au miso

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
/ 5

Présenté par :

Depuis quelques années, les probiotiques sont sur toutes les lèvres! Ces petites bactéries ne cessent de gagner en popularité, et pour cause : on leur attribue, entre autres, un effet bénéfique sur notre santé digestive et sur notre système immunitaire. Visionnez cette capsule pour savoir pourquoi et comment ajouter les probiotiques à votre menu!

Ingrédients

Pour la salade :

  • 1 contenant de bébés épinards de 142 g
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées
  • 250 ml (1 tasse) de riz cuit refroidi
  • 250 ml (1 tasse) de noix de cajou
  • 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en tranches fines
  • 2 branches de céleri coupées en petits dés
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 poivron vert coupé en fines lanières
  • 1 poivron rouge coupé en fines lanières

Pour la vinaigrette :

  • 15 ml (1 c. à soupe) de miso
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tamari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mirin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de tournesol
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salade.
  2. Dans un petit bol, déposer le miso. Incorporer le tamari, le miel, le mirin et la sriracha en fouettant. Ajouter l’huile en filet en fouettant. Saler et poivrer.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade. Bien mélanger.


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