Salade de chou-fleur grillé, vinaigrette miel et moutarde
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 269; protéines 4 g; M.G. 19 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 43 mg; sodium 544 mg
Salade de chou-fleur grillé, vinaigrette miel et moutarde
Super vitaminée, cette salade de chou-fleur grillé avec sa vinaigrette miel et moutarde est une excellente façon d'ajouter de la couleur et de la saveur à votre assiette.
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur coupé en petits bouquets
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 2 petits oignons rouges coupés en quartiers
- 750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier
- 1/2 concombre anglais coupé en demi-rondelles
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour salades El-Ma-Mia
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un bol, mélanger le chou-fleur avec le poivron et les oignons. Ajouter le tiers de la vinaigrette et remuer. Réserver le reste de la vinaigrette au frais.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les légumes.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans le saladier, ajouter les légumes grillés, le mélange de laitues et le concombre. Remuer.
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