Salade de pâtes crémeuse aux saucisses
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade de pâtes crémeuse aux saucisses
Cette salade de pâtes crémeuse aux saucisses a tout pour devenir un lunch gagnant. Avec sa sauce onctueuse, ses pâtes tendres et ses morceaux de saucisses savoureux, elle est aussi pratique que réconfortante. Facile à préparer à l’avance, elle se glisse parfaitement dans la boîte à lunch ou se sert comme repas simple en semaine.
Cette recette est tirée du livre Lunchs futés.
Ingrédients
- 375 g (environ 3/4 de lb) de saucisses (italiennes, érable et poivre ou de Toulouse, par exemple)
- 450 g (1 lb) de rotinis ou de pâtes courtes au choix
- 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar marbré (ou de mozzarella) coupé en petits cubes
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
Pour la vinaigrette :
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 182 °C (360 °F).
- Déposer les saucisses dans le panier de la friteuse, sans les superposer. Cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu’à ce que leur température interne atteigne 71 °C (160 °F) sur un thermomètre à cuisson. Retirer les saucisses de la friteuse et laisser refroidir avant de les couper en rondelles.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter les pâtes et les laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter les pâtes, les rondelles de saucisses, les cubes de cheddar, les tomates, le poivron, la courgette et l’oignon dans le saladier. Bien remuer.
- Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour laisser les saveurs se développer.
- Pour le lunch : répartir la salade dans des contenants hermétiques. Se conserve jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.
FAQ
Peut-on préparer cette salade de pâtes à l’avance?
Oui. Cette salade de pâtes crémeuse est encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
Combien de temps se conserve-t-elle?
Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Peut-on remplacer les saucisses?
Absolument! Vous pouvez utiliser du jambon, du poulet cuit ou une option végétarienne selon vos préférences.
Cette salade convient-elle pour les lunchs?
Oui. Elle se transporte facilement et se déguste froide, ce qui en fait une excellente option pour les lunchs à l’école ou au travail.
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