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Brochettes de melon et bocconcinis

Brochettes de melon et bocconcinis

  • Prep time 15 minutes

La combinaison melon et prosciutto est toujours gagnante à l’heure de l’apéro. Avec ces bouchées de brochettes, on  a décidé d’aller un peu plus loin en y ajoutant des bocconcinis et un filet de balsamique à l’érable. Dé-lec-table!

Ingredients

  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 250 ml (1 tasse)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse)
  • Cantaloup
    Cantaloup 1, ou autre melon au choix
  • Prosciutto
    Prosciutto 6 tranches
  • Bocconcinis
    Bocconcinis 1 contenant de 200 g de type cocktail

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé

Préparation

  1. Dans une casserole, verser le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Laisser mijoter à feu doux sans couvrir, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié (environ 10 minutes). Laisser refroidir.

    À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner 24 boules de melon.

    Couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur. Plier chaque demi-tranche en quatre de manière à former un rouleau aplati.

    Sur 12 mini-brochettes de bambou, piquer deux boules de melon, un bocconcini et une demi-tranche de prosciutto.

    Arroser d’un filet de sirop au vinaigre balsamique. Si désiré, parsemer de basilic émincé.



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