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Frites juliennes de coeurs de palmier au parmesan

Frites juliennes de coeurs de palmier au parmesan

Présenté par :

  • Portions 2
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 1 minute

Information nutritionnelle

Par portion: calories 427; protéines 4 g; matières grasses 40 g; glucides 8 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 156 mg; sodium 611 mg

Ingrédients

  • Huile de canola
    2 litres (8 tasses) d’huile végétale
  • coeurs de palmier coupe fine M’LORD
    1 boîte de coeurs de palmier coupe fine M’LORD de 398 ml
  • Parmesan râpé
    60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé

Étapes

  1. Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
  2. Égoutter les coeurs de palmier, puis les éponger avec un linge.
  3. Frire les juliennes de coeurs de palmier dans l’huile de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  4. Éponger avec du papier absorbant.
  5. Saler et saupoudrer de parmesan râpé.


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