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Tapioca au lait de coco et mangues

Tapioca au lait de coco et mangues

Présenté par :

  • Portions 12 verrines
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 verrine): calories 171; protéines 1 g; matières grasses 14 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 9 mg; sodium 8 mg
On vous prévient: chaque bouchée de ce tapioca fera voyager vos papilles vers des contrées tropicales!

Ingrédients

  • Lait de coco
    2 boîtes de lait de coco de 398 ml chacune
  • Mangue M'Lord
    1 boîte de mangues tranchées M’Lord de 398 ml
  • tapioca perlé petit
    125 ml (1/2 tasse) de tapioca perlé petit

Étapes

  1. Dans un bain-marie, chauffer le lait de coco.
  2. Pendant ce temps, égoutter les mangues en prenant soin de conserver le jus. Couper les mangues en dés, puis les réserver.
  3. Ajouter le jus de mangue dans le bain-marie. Remuer. Ajouter les perles de tapioca en remuant. Poursuivre la cuisson de 30 à 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le tapioca devienne transparent.
  4. Répartir la préparation dans douze verrines. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
  5. Au moment de servir, garnir chacune des verrines de dés de mangue.


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