Boules d’énergie aux pommes de terre
Présenté par :
- Portions 24
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Boules d’énergie aux pommes de terre
Le secret de ces boules d’énergie? Elles renferment un ingrédient aussi étonnant que délicieux : la pomme de terre à chair jaune! En version purée, elle offre une texture fondante et lie tous les ingrédients de la recette. Ici, on a utilisé la Purée Parfaite Patates Dolbec, qui facilite la tâche tout en garantissant un résultat onctueux. Ajoutez des ingrédients énergisants et rassasiants : beurre d’arachide croquant, flocons d’avoine, dattes, noix de coco râpée, mini-pépites de chocolat, sirop d’érable, graines de chia moulues, vanille et cannelle. Une fois bien mélangée, la préparation est façonnée en boules, puis mise au réfrigérateur pour une trentaine de minutes. Ces bouchées sont idéales pour faire le plein d’énergie avant ou après une activité, ou simplement comme collation gourmande et soutenante!
Ingrédients
- 1 pomme de terre à chair jaune Purée Parfaite Patates Dolbec pelée et coupée en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide croquant
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de dattes dénoyautées et hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 60 ml (1/4 de tasse) de mini-pépites de chocolat
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
- 1 pincée de sel
Étapes
- Déposer la pomme de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser tiédir dans une assiette, sans couvrir. Réduire la pomme de terre en purée lisse, puis laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de pomme de terre avec le beurre d’arachide jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse et homogène. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.
- Former environ 24 boules avec la préparation à l’aide des mains.
- Réfrigérer au minimum 30 minutes avant de servir.
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